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在某点评网站位列“上海烤肉好评榜第1名”的“网红”烤肉店西塔老太太泥炉烤肉于即日在长宁定西路上营业啦。美食街又迎来一家“网红店”，“宁宁”带你去看看！
行至定西路号，适才进门，就被这家店的处境所吸引。大面积的赤色和金色后台，加之大块玻璃材质的应用，使全部店内都显得十明显亮。
西塔老太太是沈阳出名老店。年5月，在上海“韩国街”的天乐广场开出首店，从此便由于其奇特的适口和较高的性价比，一跃成为沪上“网红”烤肉店。
泥炉炭火是西塔老太太家的精华。泥炉能灵验锁住炉内温度，其采用的炭火为通红的山核桃炭，能敏捷加热并保存肉质鲜嫩多汁的功效。在泥炉和炭火的加持下，放上烤盘的肉不片时儿就熟了，肉香四溢。
西塔老太太创做出了独具特性的烤肉韵味。将烤肉秘制腌制，使其全面入味。遵循不同肉品，店里搭配出了过程量年研发而成的调料，可供取舍。“老太太特性肥瘦”是店内牌号，牛肉肥瘦相间，肥肉不腻，瘦肉不柴，比例适才好。“重磅横膈膜”也点单率颇高。这一部位富含纤维，吃进嘴里都是鲜美的汁水。“烤牛肠”也极端值得一试，一整根牛肠放在烤盘上烧灼，待烤熟后再剪成一个个小段，外皮焦脆，内中尽是牛油香味。
店里的蘸酱也很有特性。除了保守的东北烤肉蘸料，尚有特性蘸麻酱也许取舍。“宁宁”推举的最好搅拌伎俩是在麻酱中加一圈酱油，再加一圈白醋，随后将之充足搀和，放入烤肉一蘸，适口刹时加强。
值得一提的是，店里的菜单极端人性化。肉均也许半份起始，餍足主顾们想要多吃一些品种，却又不想糟蹋的心愿。
“宁宁”知道到，西塔老太太泥炉烤肉（定西路店）已于7月18日正式营业，营业前期，尚有一系列优待推出，感兴味的“吃货”们快去试试吧！
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文字/图片：甘力心
编纂：高 琴、范明珠（实验）
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