定西市是甘肃省下辖的一个地级市，位于甘肃中部，通称“陇中”，是兰州市的“东大门”。被中国特产之乡组委会审定命名为“中国马铃薯之乡”。特色美食有定西把把肉、定西粉汤、定西粉鱼儿、定西醪糟、定西烤小猪等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？一：定西浆水面定西特产浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地。浆水面先要制作浆水。把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。二：陇西金钱肉陇西金钱肉又名陇西蝴蝶肉，他不但外形好看，而且营养价值很高，名扬国内外。该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。三：烤小猪又称烤乳猪。这道美味佳肴相传始于北魏，历史悠久，名扬天下。烤小猪最适宜的是3-4个月的小猪娃。漳县的烤小猪色红亮，皮酥脆，肉嫩香，曾获得美好的赞誉。主要的做法是：宰杀去毛、除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水分，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50-60分钟即成。四：炒蚕豆岷州气候适于蚕豆生长，所产蚕，岷人有吃炒豆子的风俗，久而久之，炒豆子成为岷县的一大特产。主要的做法是：首先将鲜蚕豆剥去皮，冬笋洗净，切丁，冬菜、姜均切末。然后将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁待用，用锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁，煸炒片刻后，最后下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#定西#
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