朋友去甘肃旅游带了些定西土豆粉送我，听说定西是土豆之乡，因为特殊的地理位置产出的土豆是淀粉含量最高的，除了新鲜土豆外，当地居民制作的土豆粉也是特别的好吃。首先外观跟其它地方的土豆粉不同，它的颜色非常的洁白，而且很干净。煮的时候也非常的耐煮，而且特别容易入味。平时就很喜欢吃土豆粉，不管是吃火锅还是麻辣烫都必点土豆粉，朋友送的这个粉真的是深得我心，收到后就迫不及待的浸泡烹饪，做好的粉口感Q弹又有嚼劲，真的是超级好吃。早上上班出门前把粉先用水泡上，晚上下班回来刚好可以煮，今天做了个特别开胃爽口的酸辣土豆粉。煮了一大锅跟先生两个人全吃完了，还有些意犹未尽的感觉。这个土豆粉确实跟我平时吃的那些土豆粉不同，煮好的粉形状还是很好，没有软化变散变烂的现象，而且容易入围，一大碗粉只用了一勺酱油跟两勺醋，味道就完全足够了。话不多说，先来分享做法吧。食材准备：土豆粉，花生米，酥黄豆，黄瓜丝，香菜，醋，生抽，白糖，辣椒油做法及步骤：1：土豆粉提前浸泡6个小时以上2：锅里加水烧开后放入粉条3：煮至粉条浮起来后再煮2分钟4：煮好的粉条捞出来过一遍凉水，沥干水分5：根据个人口味加入花生米，酥黄豆，黄瓜丝，香菜，醋，生抽，白糖及辣椒油搅拌均匀就可以食用啦！我是用的凉拌的方式，特别适合现在夏天食用，酸酸辣辣特别的开胃。配菜可以根据个人喜好更换，比如榨菜，肉酱等等，还可以加点蒜末。今天的分享到这里就结束了哦，这道凉爽开胃的凉拌酸辣粉是不是很简单呢，喜欢的朋友可以试一下哦。希望喜欢的朋友可以点个
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