甘肃位于西北地区，复杂多样的地形气候孕育了独具地方特色的饮食文化，下面给大家介绍八种特色美食，如果有机会到甘肃的小伙伴们一定要一饱口福。
说到甘肃美食，大家第一个想到的就是兰州牛肉面，它是兰州的传统美食之一，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，面中牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，可谓色香味俱全。
靖远羊羔肉是一种甘肃白银一道独特的地方风味美食。其选材讲究，独选靖远的滩羊品种，独特的生长环境和加工方法药膳滋补价值高.让无数美食爱好者赞不绝口、手不停箸。
浆水面是天水的家常小面，味道爽口，炎炎夏日，吃一碗浆水面能生津止渴，清热祛暑。浆水的制作以名为苦苣的野菜最佳，莲花菜，芹菜亦可发酵。劳作一天的人们喝一碗浆水一天的疲乏也一扫而空。
高担酿皮因其担子高、酿皮质量高而得名，用面粉加入水搅拌均匀上笼屉蒸熟，稍作冷却之后取出，食用时用刀切成条状，调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料，香辣可口，是吃货们的不二选择。
甘肃对羊肉的做法有很多人，而临夏东乡手抓羊肉更是西北人餐桌上不可或缺的美食，东乡手抓是东乡族人民的特色菜，已经有上百年的历史，其做法独特，肉质鲜嫩，味道纯正鲜美，羊肉口感肥而不腻，在临夏流传着：“客人来了，不吃顿手抓，枉来临夏”的说法。
岷县点心是在传统工艺的基础上，吸收南北点心制作工艺，逐步形成的定西岷县特色小吃，皮薄酥脆，个大份量足，原料丰富，里面加入了绿红丝、玫瑰花、核桃仁、花生米等原料，甜而不腻，是难得的饭后甜点。
牛奶鸡蛋醪糟流行与金城兰州，首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃难得一见的特色饮品。
牛肉小饭，是甘肃省张掖最有名的物色美食早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。刚出炉的小饭热气腾腾，汤中的面粒粒都分的很清，有着晶莹剔透的外表，就跟真的饭粒一样。再配上点浓浓的胡椒的香辣味，非常的诱人，吃的鼻间直冒汗，美味无法形容。
