日前,位于仙霞路上的“崇明老铺”火热开张了,白切羊肉、三黄鸡、崇明糕、凉拌金瓜丝、野荠菜馄饨,一样样耳熟能详的崇明特色食品吸引来往市民前来大快朵颐。
早上七点,记者来到这家门店,见店内工作人员正在切羊肉,白切羊肉选用崇明白山羊,其膻味小、肉质细腻、营养丰富,是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。一片片如凝脂般的羊肉蘸上甜面酱,吃上去肥而不腻,是一道独具风味的美食。
据店长介绍,崇明老铺里的各色菜品都选自崇明当地食材,崇明岛现捕的野生鱼、虾、蟹,当天新鲜采摘的当季瓜果蔬菜,家户散养3年的老鸭,还有崇明独有的白山羊肉,记忆中过年必吃的崇明糕......光想想都已经令人垂涎欲滴!
散养天的崇明三黄鸡,皮弹、肉嫩、入口香。配上本店秘制的酱料,消去油腻又能提升鸡的鲜味,是最传统的本帮口味。
崇明金瓜丝、崇明酱瓜白扁豆、老铺走油肉、崇明酱麻鸭这些农家菜也都是老铺招牌。每天熟食窗口总能见到大排长龙的市民,大家趁着9月22日前全场7.8折酬宾的好机会,特来尝鲜。
除了熟食,还有纯手工的点心,如鼎鼎有名的崇明糕,精选糯米和白米按一定比例制成,再嵌入红枣,蜜饯,核桃仁等果脯,吃起来清香松口、糯而不粘。
门店还专门开设堂食,上午九点左右,堂食区已座无虚席,附近可以坐下来堂食的早饭店不多,许多市民特地赶来尝一尝特色鸡汤小馄饨和野荠菜馄饨。同时,堂食还提供各式面点、套餐饭类和冷菜,价格也较为亲民。
崇明老铺(仙霞路店)
开业酬宾:9月6日至9月22日除酒水饮料和特价商品外,全场7.8折
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