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你能想到如此洁白娇小的花竟是毫无颜值可言的土豆的花朵吗？到甘肃省定西市旅游，这种美丽的小花总是时不时就走进人们视野，片片相连，格外雅致。
而到定西旅游，全国都能吃到的网红美食可以不尝，出了西北这个地界儿就找不到第二份的搅团却一定不能错过。定西搅团的主要原料就是这种小白花的果实——土豆，当地人更喜欢叫它“洋芋”或是“洋芋蛋儿”。
圆滚滚、其貌不扬的洋芋蒸好后直接端上桌，就是一盘营养饱腹的主食，低热量、粗纤维，妥妥的健康食品。
洋芋全国各地都有，定西的因土壤、气候等环境影响，口感和其他地区又有不同，格外细腻可口。而定西或者说甘肃人对洋芋也是真爱，吃法不断翻新，一天三顿不重样，吃洋芋，已经刻进了定西人的DNA。
既能当主食也能当汤羹、做炒菜，或者做成粉条、宽粉炖着吃。其貌不扬的洋芋被开发出不同口感、不同造型的美食，有充满乡土风味的，也不乏精美别致的。所有美食中，搅团因为极具地方特色而格外受欢迎。
搅团的做法简单，用滚烫的水慢慢加上洋芋粉搅拌成糊状即可。不过看着简单，做好也不容易。在大铁锅里将水烧开后，将洋芋粉慢慢撒入锅中，边撒边用擀杖或大铁勺顺时针、逆时针轮换着搅拌，搅搅团很费力，要搅到均匀、搅到没有疙瘩才好。
做法复杂，吃法自然不能草率，配料一定要炝上蒜泥、韭菜、油泼辣子，再配上香醋。如果喜欢浆水，炝一些搭配也特别好吃。
搅团入口柔韧劲道，咸香可口，价格不贵却很好吃，又“上得厅堂，下得厨房”，如果你来定西旅游，这样的地方特色美食一定别错过。(欢迎您在评论区点赞留言，更多精彩内容，敬请
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